Techniques agricoles et transformation des produits

Jardin expérimental

Grâce aux compétences de Moussa, ingénieur agronome de formation, nous réalisons chaque année dans la cour de la base un jardin à vocation expérimental, afin de montrer aux populations quelques techniques simples à mettre en œuvre et peu couteuse pour améliorer les sols et la qualité des produits :
Utiliser de la fumure organique, enlever les gourmands des tomates, mettre en place des systèmes simples de goutte à goutte sont autant de techniques que nous montrons, que nous expliquons et que les paysans reprennent peu à peu à leur compte dans leurs propres champs.
Certaines techniques comme les gourmands sont reprises tel quel, d’autres sont améliorées pour correspondre aux réalités locales (comme les « racines profondes » – voir ci-dessous), grâce à un échange permanent avec la population.

Arboriculture

Les planteurs, réunis en coopérative, nous ont fait part d’important problème d’alimentation en eau de leurs vergers. C’est pourquoi nous travaillons sur différentes techniques qui leur permettraient d’économiser le précieux liquide.

"Arbres à racines profondes"

Plusieurs planteurs nous ont aidé à expérimenté la technique dans la cour de la base. Depuis, ils viennent régulièrement constater les effets bénéfiques de la technique.
Et lorsque nous présentons la formation aux membres de la coopérative, tous viennent immédiatement voir grandeur réel le processus. Il ne reste plus qu’à les appuyer pour mettre en place eux-mêmes le système dans leur champ !

"Cuvette d'arrosage"

C’est ce que Moussa, notre chef de projet, a fait pour la technique de la « cuvette » :
Ayant constaté que de nombreux arbres contractaient des maladies à cause de l’arrosage du tronc, il a encouragé les planteurs à creuser des cuvettes autour de ceux-ci et d’arroser la cuvette. Au bout d’un an, certains planteurs notaient déjà un meilleur rendement sur leur parcelle !
D’autres conseils très simples, comme d’arroser les arbres même à maturité à la période de production des fruits, permettent aux planteurs, qui ne se sont que récemment adonnés à cette activité, d’améliorer leurs méthodes de production.

Engrais organique

Compost

La récupération des déchets organiques pour enrichir les champs est de nouveau pratiquée sur la zone, mais cela reste marginal, alors que de nombreux paysans s’endettent pour acheter des engrais chimiques, qui peu à peu appauvrissent leurs terres.
Nous cherchons donc à montrer l’exemple, en utilisant exclusivement le compost pour notre jardin expérimental, et en montrant comment le constituer pour qu’il soit le plus efficace possible.

Tourteaux de pourghère

Les résidus du pressage de la pourghère constituent un excellent engrais, aux propriétés équivalentes au fumier de volaille. Nous faisons donc également la promotion de cet engrais organique facilement valorisable.

Transformation des produits agricoles

Outre les difficultés de production, les agriculteurs, les arboriculteurs en particulier, sont confrontés à un problème d’écoulement des produits : en effet, ils sont tous vendus frais, en même temps dans tous le pays, ce qui a plusieurs conséquences néfastes :
- les prix s’écroulent à la période de production
- une partie des produits ne peut être vendus car l’offre est plus importante que la demande, ou à cause de problème d’enclavement. Une partie de la production est donc condamné à pourrir. Cela est particulièrement visible pour les fruits comme les mangues ou les goyaves.
C’est pourquoi nous aidons les agriculteurs à trouver des solutions, à la fois pour conserver et pour ajouter une plus-value à leurs produits.

Pâte de fruits

La goyave pourrie très rapidement et sa saison de production est très courte. Nous avons expérimenté la pâte de goyave, technique qui commence à être reprise par quelques femmes du village.
Avantage : elle peut se conserver très longtemps et, coupée en morceaux, peut-être conservée dans les paniers fabriqués localement.

Confitures et coulis

Autre technique, qui semble être plus vite récupéré par les maliens : la confiture.
Oranges, mangues, de nombreux fruits peuvent être conservés ainsi. On trouve des pots en verre à moindre couts sur le marché de Sikasso et elle est très apprécié tant par les enfants que par les adultes !
Plusieurs femmes commencent aussi à conserver les tomates sous forme de coulis, notamment pour en avoir de disponible au moment de la fête de la Tabaski (l’Aïd), période à laquelle les produits maraichers ne sont pas forcément disponible et ou tous les prix augmentent démesurément...

Séchage

Suite à de nombreuses discussions sur les quantités importantes de mangues perdues par manque de débouchés, mais aussi à des échanges avec la Chambre des Métiers de Sikasso, qui nous a montré des mangues séchées fabriquées au Mali, nous construisons un séchoir solaire dans la cour de la base. Nous avons de nombreuses fois discuté du séchage des fruits aves les populations, mais rare sont ceux qui le pratiquent.
Nous voulons donc montrer l’intérêt de la technique, à travers le séchoir, mais aussi à travers un livre de recettes maliennes (disponible à la bibliothèque du CIAGE) qui permettra de montrer l’utilisation de ces produits séchés dans les bouillies ou dans les sauces.
En enlevant simplement la grille, celui-ci permettra également de chauffer les noix de pourghère pour les presser plus facilement.

Pour en savoir plus sur la pourghère, cliquez ici.